厳粛な日常に自家製サンマーメン

本場横浜から賄いのおばちゃん呼んでつくってもらいました。
ポイントはあんかけにあったようです。3人前で、水400CCに対して片栗粉大さじ1.5。
この「調理の方程式」を応用しながらつくっていきたい。
グリーンピースを乗せ忘れたのはいただけないが、味はすばらしかった。
ダイヤモンド地下街の玉泉亭よ、これがサンマーメンというものだ！